火锅店的面积巨细不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥堵。桌子的挑选，一般中等火锅店设计能够选用直径120-3500px的，合适10来人的大桌子，小桌子用2000px*2500px,合适2-4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适合调配。有条件的店还能够设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美观和摆放组织。落台既是储藏柜又是工作台，柜内寄存餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的标准，长为2000px，宽为1250px，高为1750px。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，详细数量和摆放方位要根据餐桌布局组织。

 

 

二、餐厅的通道

    火锅店装修设计中，既要考虑充分利用经营面积，又要考虑便利客人进入和脱离，还要防止打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺度为1250px左右，行走的最起码通道尺度为2500px。线：客人动线应以从门到座位之间的通道四通八达为基本要求，一般来说采用直线为好，由于任何转弯抹角。在区域内设置落台，即可寄存餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线组织中，留意一个方向的路途作业动线不要太会集，尽可能除去不必要的弯曲、在区域内设置落台，即可寄存餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。餐厅的空调设备最好仍是用中央空调。

三、厨房的装修

    火锅店厨房的设备和布局是否契合火锅的出产特点是火锅出产的重要环节。在规划厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积操控在30—60平方米左右，厨房的供电设备。厨房是用电比较会集的地方，因此要有自己的独自操控设备和超荷保护设备。通过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和邻近设备断路设备。厨房的照明和通风设备。杰出的照明和退风保证调味师能精确的调料和对食品色彩的判别;别的可进步劳动效率和削减工伤。有必要具有防蝇、防尘、防鼠设备。