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火锅底料的清油和牛油有什么区别-火锅店装修设计公司

发布时间:2024-03-29  作者:成都乙甲装饰  关键词: 成都火锅店装修公司   成都火锅店设计公司  

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     常常去吃火锅的朋友都知道,咱们在火锅店点底料时服务员都会问咱们选牛油仍是清油。如果不了解牛油和清油的朋友都会随便选一个,那么清油和牛油有什么区别呢?成都火锅店装修设计为我们共享这方面的相关知识。
一、清油火锅
     清油,四川本地也称菜籽油,它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。制品色泽金黄透亮,富含油菜籽的特殊的香气,一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅望文生义,首要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、汉源青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制造的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样,在火锅的技术革新与创新上做出了严重的打破。清油为植物油,不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻,是一种全新绿色健康的新式

二、牛油火锅
     牛油火锅即是以牛油为首要原料制的火锅底料,参加各种蜀地特产的巨细辣椒、麻椒、郫县豆瓣、香料,如八角、桂皮、茴香、丁香等一起炒制而成,特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。四川人喜爱在牛油锅里涮毛肚、牛肉、黄豆芽等涮品,有牛油锅之地必定有毛肚。 牛油锅底汤色,红亮红亮,诱人胃口。闻锅底之味,浓香四溢,每一个以牛油为底料的四川火锅店装修设计外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香,这是个川派火锅的标志。

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