前厅与后厨布局
     在定性思维里，许多人都以为前厅大点，顾客就能多，这样就能赚钱，所以前厅的规划很大，反而厨房的面积尽量缩小，其实厨房面积过小，厨师操作受到影响，这样就会影响出餐率，最终店内都现已坐满了人，可是最终都得等餐，可是许多人都不情愿等餐，自可是然，顾客也就越来越少了火锅店装修设计时，多设座位反而疏忽后厨规划规划装饰，是许多新手餐饮老板必踩的坑，只要后厨规划装饰规划合理，后厨出餐率高了，不管翻台多少次后厨都能供给，那么营业额、利润就大大提高了。后厨空间、动线规划好了比多设座位更能添加餐饮运营收入。